花蟹

＂甘香＂花蟹，是在吃螃蟹的美食中的一種煮法。可是花蟹以甘香的煮法，是無法品嘗到他的鮮味，因為甘香已經把花蟹的鮮味蓋了。甘香最適合配合貝殼之類的海鮮，因為甘香可以把腥味蓋了。

如果幸運的話，也許會給您在菜市場見到活生生的花蟹，價錢不便宜！可是味道鮮美肯定是無可匹比。

雞絲麵

雞絲麵，最重要的肯定是他的麵條，麵條有咬經的口感，點綴上新鮮的豬油，加入甜美的雞絲，無論是早餐，午餐還是晚餐，都是一樣豐富。

豬母酸

豬母酸，是福建還是潮州話的名詞，是在北馬本土的叫法，其實豬母酸就是小只的八爪魚，吃法非常簡單，盪過熱水，點配辣椒醬，口感非常好的一種小吃。

Balitong

Balitong是貝殻種類之一，大多數是在擁有紅樹林的海還是河邊可以找到！
在北馬，最普遍的煮法就是炒＂官寶＂

潮州式蒸魚

潮州式蒸魚，最重要的是那家餐館所使用的醬料的品質，高品質的醬料可以將不會把魚的鮮味蓋了。

福建炒麵

在北馬，所謂的福建炒麵，就是普遍的黃油麵條，跟中馬的福建炒麵差別是在他的麵條，中馬的是用＂大祿麵＂，大概是比黃油麵肥大五倍，口感比較鬆懈。
其實福建炒麵最重要的是要用豬油來炒才能逼出他的特色。

鹹蛋炒螃蟹

蒸，燒，煮粥，黑胡椒，干咖喱，怪味，鹹蛋螃蟹也是一道非常好吃的美食。

咖喱螃蟹

咖喱螃蟹，是一道我本身最喜歡的美食，可是每一家餐館的煮法，味道是完全不同，各有各的特色

炒米粉

炒米粉，可以說是馬來西亞各大名族所喜愛的一道，可以當早餐，午餐，點心，晚餐還是宵夜的一道美食。
米粉，可以從經濟式的炒法，直到加入大魚大肉的吃法，他還是我的最愛的一道美食。

炒粿條

炒粿條是檳城的一道代表性的美食，其實馬來同胞也有他們的炒法。
馬來同胞的炒粿條是有＂湯汁＂，佐料方面是沒有分別，差別的是華人的是有＂鍋氣"味，馬來同胞的加入了＂湯汁＂蛋香味把鍋氣味給蓋了。

泰式酸辣蒸＂啦啦＂

＂啦啦＂，在北馬一帶，是有分很多種類的。
無論如何，這道泰式酸辣＂啦啦＂，夠酸，夠辣！

Steam Fish / 蒸魚

蒸魚- 潮州式，酸辣，清蒸，泰式，我個人認為不管是甚麼蒸食法，每一種魚都有他的蒸法。
＂明爐＂，是很接近泰式酸辣蒸法，明爐的最佳拍檔就是＂石甲魚＂，因為石甲魚的肉可以完全吸收那酸辣的味道

Thai Style Fried Prawn / 泰式炸蝦

The color of fried prawn, fried chicken and fried spring chicken is same, but please away remember to ask the pricing for fried prawn, normally fried prawn is selling depend the sizes, the bigger size is sell up to 200 bath per pcs.

Fried Spring Chicken

Same as Thai Style fried chicken, but the difference is not every hawker are selling this spring chicken

Thai Style Fried Chicken /泰式炸雞

Thailand Style friend chicken, is something different compare with the chain store friend chicken, and normally Thai style fried chicken is easily get from the street at major town of North Thailand.

Normally the fried chicken hawker is own by Thai Muslim, so far is show 1 stall is own by Chinese, btw their taste is same.

My suggestion is must visit to those long Q, full with stock, normally those quality of fried chicken is more fresh.